広島駅地下に4月末にオープンした「たいやき工房白家」。昨今のたいやきブームの中登場した、噂の白いたいやきです。日曜日で、行く前は行列を心配しましたが、夕方だったせいか行列もなくすんなり購入。

売られていたのは、定番の「黒つぶあん」「白つぶあん」「カスタード」「黄金たい焼き」「白焼き」の全5種類（140〜160円くらい）。「黄金たい焼き」は、黒つぶあんとカスタードが両方はいっていて、「白焼き」は中に何も入っていません。何も入れなくても生地が美味いという自信のあらわれでしょうか。たいやき購入の際はいつも、カスタードにすべきか、黒つぶあんにすべきか悩む私は、今回は迷わず「黄金たい焼き」をチョイス。

さっそく家に持ち帰って、白いたいやきの食べ方の「あつあつ派」の通り、オーブントースターで軽く焼きます。二重焼きにしろ、もみじ饅頭にしろ、トースターで軽く焼くとおいしいですもんね。

ぱかっと二つに割ると、もうあきらかに普通のたいやきと違います。なんか餅みたいで、モチモチした食感が好きな人にはたまんない感じです。餅自体はそんなに好きじゃないくせに、モチモチ系のお菓子が好きな私にはぴったりでした。

ただ、普通のたいやきと同じ感覚で買って食べると、「こんなのたいやきじゃないっ！」って思われる方もいるみたいです。たいやきの形をした新しい和のスイーツだと思えば、楽しめると思いますよ。

ちなみに、この白いたいやき。他のチェーン店では、タピオカ粉を混ぜることでこの色と食感を実現しているという情報がありました。みなさんも食べてみて、その食感を確かめてください！

こういうのを買っていろいろなバージョンを開発してみるのも楽しそう！

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